香煎巴沙鱼
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作者：
lala_abm3
爱吃巴沙鱼，肉质滑嫩，所以尝试各种巴沙鱼的做法。今天试了一下香煎巴沙鱼，味道还不错！
用料
巴沙鱼
350克（解冻以后）
葱
一小段
姜
一小块
料酒
一勺
耗油
一勺
生抽
两勺
白糖
半勺，喜欢吃甜可以一勺
蒜
2到3瓣
盐
一点点，因为放了生抽和耗油
淀粉
适量
鸡蛋
一个
清水
三勺
香煎巴沙鱼的做法步骤
步骤 1
第一步，巴沙鱼切块，葱姜，料酒腌制巴沙鱼，5到10分钟。
步骤 2
第二步，准备料汁，两勺生抽+一勺耗油+多半勺糖+一点点盐+三勺清水+一勺蒜末+半勺淀粉，搅拌均匀。
步骤 3
第三步，准备一个鸡蛋，淀粉（我用的土豆淀粉），鱼沾满了淀粉，放进鸡蛋液裹均匀，再放进平底不粘锅。
步骤 4
第四步，平底不粘锅放油，火力调小，放鱼块，盖上锅盖慢煎，5分钟以后翻另一面煎制，直到两面金黄，筷子戳进去以后就熟了。
步骤 5
第五步，倒入调好的料汁，迅速和鱼块拌均匀，盖上锅盖，焖一分钟左右，出锅。
步骤 6
第六步，装盘，撒葱花，开吃，非常滑嫩。
香煎巴沙鱼的小贴士
没有技术含量，按部就班的做就好了。
菜谱创建时间：2023-12-20 12:56:19